酸奶有益生菌吗

酸奶中有没有益生菌 益生菌是通过改善宿主肠道菌群平衡，在宿主体内发挥有益作用的活微生物的总称。 乳制品中通常添加的益生菌主要是嗜酸乳杆菌(代号A)和双歧杆菌(代号B，包括很多品种)，以及干酪乳杆菌的一些菌株和其他如LGG。 经过长期的筛选和科学研究，证明这些菌株具有较强的保健作用，并可能在体内定殖。 只要添加了这些菌株，厂家就必须想办法让你知道并突出它们可能的好处，比如提高消化吸收，比如降低肠道感染的风险，比如调节肠道菌群，比如免疫调节，等等。 做酸奶，两种细菌必不可少。 这是 嗜热链球菌 (英文代号是S)和 保加利亚乳酸菌 (英文代号是L) 嗜热链球菌是链球菌的一种，而保加利亚乳杆菌是乳杆菌的一种。 存在两种乳酸菌 共生 它们相互帮助，可以促进产酸速度，使酸奶正常凝固，产生更好的风味。 将这两种细菌混合培养，可将液态奶制成凝固型酸奶，然后添加到牛奶中，在40-42度下孵育数小时。