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热酸奶不能超过多少度 热酸奶不可以超过多少度
热酸奶不要超过50度。 酸奶发酵用的保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌都喜欢在40-42度下繁殖发酵。通常酸奶加热到50度左右是可以忍受的,但超过50度,酸奶中的乳酸菌就会迅速生长。
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