碳酸钙在食品中的用量

碳酸钙在食品中的用量,第1张

食品中碳酸钙的用量 除非在食品生产和加工过程中以及为了营养强化的目的有必要,否则不应该使用它。使用量以钙计算,口香糖中不到10%。其他食物中允许低于1.0%。只有取得专用标志许可或者认证的,不受此限。相比之下,其他国家和地区的标准就很宽松了。举个例子, 美国:碳酸钙是一种常见的安全物质(GRAS),允许在所有食品中使用。在GMP的前提下,允许使用必要的最小量; CN:除部分食品外,其他食品允许使用必要最低限量; 欧盟:除部分食品外,其他食品允许使用必要最低限量; 法典:除部分食品外,在GMP的前提下,其他食品中允许有必要的最低限量。 和谷类制品:4.0-8.0g/kg; 小麦粉:0.3g/kg;; 奶粉:7.5-18g/kg; 软饮料:0.4-3.4g/kg; 豆浆粉和大豆粉4-20g/kg; 莲藕淀粉:6-8g/kg; 即食谷物制品:2-7g/kg; 饼干:6.675-13.35克/千克(以钙计为267-533毫克/100克); 婴幼儿食品:7.5-15g/kg; 饮料:4-8g/kg; 强化乳饮料:0.52g/kg;; 液体和乳饮料:1-2g/kg; 强化固体饮料:50g/kg;; 巧克力:50g/kg;; 钙片:200g/kg。

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