如何健康吃火锅

如何健康地吃火锅 1.不要吃太久。 有的人一吃就是几个小时，更何况会让胃液、胆汁、胰液等消化液不断分泌，腺体得不到正常的休息，导致肠胃功能紊乱，腹痛腹泻。最新研究表明，火锅汤料煮的时间过长容易引起亚硝酸盐。大家都知道亚硝酸盐过多容易中毒致癌，所以吃火锅最好不要超过一个半小时。 2.配料必须煮熟 食物必须煮熟，这样才干净卫生。许多食客喜欢吃肉片、生菜等。为了早期的口味，这是不可取的。 3.不要吃得太烫。 肯定有人会说吃火锅让你觉得又热又凉，只有热的时候才能感觉到！吃火锅是热的，但过烫的食物容易灼伤口腔和食管黏膜，遇烟酒或不洁食物更容易引发疾病。吃火锅时，要把煮好的食物捏出来，稍微凉一凉再吃。 4.用清淡的火锅调料。 火锅底料最好清淡一点，不要选太辣的。不要以为冬天吃辣不要紧，冬天容易上火，而且辣椒酱等调味品对胃的刺激很大，所以最好选择一些清淡的调味品，如酱油、香油等。 5.火锅的选材 火锅烹饪的加热时间短，所以选择的蔬菜一定要新鲜、干净、卫生，注意荤素搭配均衡。如果在外面吃，一定要注意火锅汤是不是回锅油。