山药紫薯泥的作用

紫薯泥的作用 山药味甘、性平，益气健脾。其淀粉酶、多酚氧化酶等物质有利于脾胃消化吸收，可入药、入药。另外，山药本身几乎不含脂肪；含有大量粘蛋白，可防止心血管系统脂肪沉积，预防动脉硬化，增强人体免疫功能，延缓细胞衰老。 紫甘薯富含蛋白质、18种易被人体消化吸收的氨基酸、维生素C、B、A等8种维生素以及磷、铁等10多种天然矿物元素。富含铁和硒。硒和铁是抗疲劳、抗衰老、养血的必需元素，尤其是硒被称为 抗癌之王 ，易被人体吸收，可留在血清中，修复心肌，增强免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞内DNA合成和癌细胞分裂生长，预防胃癌、肝癌等癌症疾病。 紫薯和山药相结合，色泽艳丽，外形美观，制作方法简单，用蜂蜜或糖粉调味，表面香甜柔软，适合老弱病残食用。