糯米酒和黄酒的区别

糯米酒和黄酒的区别 黄酒 黄酒是用大米和小米制成的，一般酒精度为14% mdash；20%，属于低度酿造酒。 黄酒营养丰富，含有21种氨基酸，包括几种未知氨基酸。但人体不能自行合成它们，必须依靠食物摄取全部八种必需氨基酸，所以被称为 液体蛋糕 黄酒是医药或 药引子 中药常以黄酒泡、煮、蒸，部分中草药或炮制药丸及各种药酒。据统计，需要以黄酒为酒基配制的药酒有70多种。 黄酒的另一个作用是调味。 黄酒酒精度适中，香味浓郁，含有丰富的氨基酸等风味物质。人们喜欢用黄酒调味。烹调肉类菜肴时，特别是羊肉和鲜鱼，加入一点不仅可以去除腥味，还可以增加美味。 米酒 糯米酒又称糯米酒、甜酒、醪糟，是糯米的主要原料。它的酿造工艺简单，口感香甜醇厚，乙醇含量很少，因此很受人们的喜爱。 在一些菜肴的制作中，糯米酒经常被用作一种重要的调味品。 药用糯米酒包括 百药之长 这一美称是药物或 药引子 在中医方剂中，糯米酒常被用来泡、煮、蒸某些中草药，或制成人参再造丸及各种药酒。 糯米酒还具有药用价值和保健功能。 喝凉有消食化积、宁心安神的功效，对消化不良、厌食、心动过速、易怒等有效。热饮能散寒除湿、活血化瘀，对腰背酸痛、手脚麻木震颤、风湿性关节炎、跌打损伤等有益。若与鸡蛋、红糖同煮或同服，可补中焦，强筋骨，防止神经衰弱、精神恍惚、头晕耳鸣、失眠健忘等。若分别与桂圆或荔枝、红枣、核桃、人参同煮，有助于壮阳、补气血，对体虚乏力、精气不足、贫血等症有效。 米酒适合所有人。 温中益气，益气养颜 中老年人、孕妇、体弱者更适合。 糯米酒酒精度低，但是 耐力 够了，不要贪一杯。 最好在糯米酒里做个蛋花或者加适量红糖滋补一下。 口服 每次服用50-100ml，每日l-2次。 阴虚火旺者忌服(引自药酒汇编) 糯米酒不宜长时间存放，冬季保暖，3-4天后即可食用；夏天在酒中加入少许水煮沸，可以延长存放时间。