家庭版羊肉火锅怎么做

家庭涮羊肉怎么做？ 1.我花20块钱买了一块羊肉，洗干净，放在冷水锅里，加姜片，煮到血沫，切成片，放在油锅里，逼出油脂，捞出备用。 2.用炒锅剩余的油爆香蒜瓣、葱、姜片、辣椒、桂皮，然后倒入炒好的羊肉炒香，倒入半碗黄酒翻炒均匀。 3.加入腐乳、豆瓣酱、豆瓣酱、花生酱、鸡精和少许醋，盖上锅盖炖出香味。 4.从汤锅中加入花椒、八角、香叶、桂皮、竹蔗、萝卜、菱角、雪耳、冰糖、枸杞子、山药等药材和红枣，加入适量的水或高汤制成汤。 5.把炖好的羊肉倒入火锅，再把煮好的汤倒入火锅，这样羊肉锅底就做好了。 6.接下来就是准备火锅的配菜了。鱼丸、油面筋、豆腐或肉丸等配菜随你喜欢。锅底烧开后，把配菜放在锅里吃。