番茄酱鱼用什么鱼

鱼酱是用什么鱼做的？ 食品 草鱼200g、料酒、淀粉、番茄酱3勺、酱油0.5勺、白糖0.5勺、白糯米酒3勺、水3勺、盐、蒜末、蛋清1。 步骤 1.草鱼被取出内脏，洗净，然后切去鱼头。 2.用刀将鱼从尾部切开。如果鱼刺卡住了，小心地把它取出来。 3.这把刀和飞机成30度角。把鱼从鱼片的顶部切开。 4.加入料酒、盐和蛋清，搅拌均匀，腌制20分钟。 5.锅里放油，烧热，将鱼片放入干淀粉中裹好。 6.将裹上干淀粉的鱼片放入加热的油锅中。 7.将鱼片煎至金黄色，捞出。第一次可以拿出来，等干脆了再放锅里。 8.将黄瓜切成两半，然后斜着切片。 9.码盘。 10.番茄酱，白糯米酒，盐，少许酱油，白糖，水，混合成酱。 1.锅里倒油，烧热，放入蒜末炒香。 12.倒入准备好的番茄酱。 13.倒入鱼片，均匀地涂在表面。 14.从锅里拿出来装盘。 技巧 1.鱼片一定要薄炸，这样味道才好。 2.现在就吃，不然鱼片的味道就不脆了。 3.酱料提前调好，过一会儿就出锅了。 4.把鱼头和鱼骨收起来，可以再做一个汤。