苦瓜炒鸡蛋怎么做不苦又减肥

苦瓜炒鸡蛋怎么做没有苦味还能减肥？ 原材料: 苦瓜1个，鸡蛋3个，葱花，糖，盐。 准备工作: 苦瓜切粗丝，鸡蛋打匀。 1.炒锅里比平时多放一点油，五成热时，倒入苦瓜翻炒均匀。 2.依次加入葱花、白糖、盐，翻炒均匀，继续翻炒至苦瓜略软。有少许汤汁渗出后，倒入蛋液。 3.转小火，将鸡蛋煎至即将凝固，翻炒，翻炒至完全凝固。 苦瓜炒鸡蛋加一点白糖，可以掩盖苦瓜的苦味，同时也可以使鸡蛋和苦瓜提鲜。白糖的量大约是盐的两倍。