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绿豆糖浆海带小贴士
材料:绿豆200克,海带25克,香草(也叫臭草)2克/陈皮。
1小块,冰糖,适量,水(大量)。
工作方法
1.绿豆:懒的话洗干净泡半个小时。放在一边备用。要想味道好,就把绿豆壳去掉。
2.香草/陈皮:如果是陈皮,用水浸泡,刮掉瓢,然后洗净。如果是香草的,洗干净就行了。把你喜欢的剁成很有味道的,把你不太喜欢的剁成大块,但是不要放过,不放过就没有味道了。
3.海带:泡一下,切成小块。如果你喜欢它的味道,就把它切得宽一点。如果你喜欢它更精致,就切薄一点。
4.一边加工材料,一边烧开一锅水,将绿豆、香草/陈皮、海带倒入锅中,中火煨半小时左右。煮的时候记得加水,不然容易糊,不然糖水就煮成糖浆了。
5.绿豆烂了,根据自己口味加入冰糖,再烤15分钟。
这种豆瓣酱会煮得很好。
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