炸腐竹的热量、营养价值

油炸腐竹的热量和营养价值 油炸腐竹后，营养成分也发生了变化。 每100克油炸腐竹含热量438.35卡，碳水化合物15.30克，脂肪30.94克，蛋白质25.46克，纤维素0.81克。 应该说炒腐竹的热度还是比较高的。 油炸腐竹热量高，脂肪多，不容易消化，吃多了容易得胃病。 尤其是孩子胃肠功能还没有发育完全，高温油炸腐竹进入胃里会损伤胃黏膜，得胃炎。 在高温下，油脂会产生一种叫做"丙烯酸油"的物质，这种物质很难消化。 孩子吃多了油炸腐竹会感到胸闷，甚至恶心、呕吐或消化不良。 吃了油炸腐竹后，个别孩子连续几顿饭都吃不下。 经常吃油炸腐竹，孩子容易肥胖。 按照规定，一天的饮食中脂肪提供的热能应占全天总热能的25%~30%。 而经常吃油条等油炸食品的孩子，由于脂肪提供的每日热量明显超标，容易肥胖。 腐竹经过高温油炸后，里面的各种营养成分被严重破坏。 高温使蛋白质烧焦变质，降低了营养价值。高温还会破坏食物中的脂溶性维生素，如维生素A、胡萝卜素、维生素E等，阻碍人体对它们的吸收和利用。 炒腐竹闻在鼻子里香，吃在嘴里香，能装进肚子里。高脂肪不利于消化，不仅影响你的肠胃，还会导致肥胖。 此外，油炸腐竹富含脂肪，不易消化。经常吃油炸食品会引起消化不良，饱腹后出现胸闷，甚至恶心、呕吐、腹泻、食欲不振等。 经常吃油炸食品的人，由于缺乏维生素和水分，容易上火和便秘。 油炸腐竹要少吃，健康饮食以粗纤维和青菜为主。 特别喜欢油炸腐竹的，可以自己在家做。