蛋黄酱可以直接吃吗

可以直接吃蛋黄酱吗？ 蛋黄酱可以直接吃。蛋黄酱的主要成分是至少70%总重量的植物油和蛋黄。油的种类是可选的。 配料是芥末酱芥末和柠檬汁。 其实白醋也很好。 当然，盐和胡椒是不可或缺的。 这里用的是白胡椒，这样颜色 就一致了。 工业生产的蛋黄酱中会加入更多的香料，以及天然胶、变性淀粉等稳定剂来保持其形状。 从营养价值来说，工业品因为添加了很多成分，热量值很低，虽然香味没有自制的好。 制作方法 将水和酿造醋混合，边搅拌边加入菌核胶制成溶液。 将1/3的上述溶液加入蛋黄、盐和香料中，制成糊状。 加入色拉油和2/3的上述溶液，同时用搅拌器搅拌，可以制备非常稳定的乳液。 这种蛋黄酱的粘度在储存期间不会降低。 蛋黄酱是一种从法国传来的调味品，在我国也逐渐流行起来。但是，很多人没有接触过，不知道它是什么味道。吃过的人应该都知道，蛋黄酱有一定的韧性，香味清新，口感清爽，回味强烈。