炸土豆片需要裹面粉吗、用什么粉

薯片需要裹上面粉吗？你用哪种面粉？ 练习1 首先，配料 土豆，油，盐，孜然粉，辣椒面1。土豆洗净，去皮，切成薄片。越瘦越好。用清水冲洗。将少许花椒粉、孜然粉、食用盐按1: 1: 1的比例混合备用。(或者直接买现成的盐和胡椒。) 二。具体做法 1.加入适量的水。烧开后，放入切好的薯片，煮1分钟左右，捞出，放入冷水中冰镇。 2.把土豆放进冰箱，再冷冻一个小时。 3.锅内放适量油加热，以6成油温炸土豆，小火炸至薯片微黄，然后取出控油(油温不要太高，太高薯片容易炸黑)。 4.将搅拌好的材料均匀地撒在薯片上。 练习2 材料: 两个小土豆还是一个大土豆。 一汤匙面粉 200克油 100克水 一勺盐 适量的盐和番茄酱 步骤: 1、土豆，洗净，切片约2-3mm厚，半圆形或圆形。我切1/4圆很麻烦。 2.在面粉中加入水和盐，搅拌均匀。你可以根据个人口味将面糊变浓或变稀。我转动面糊举起筷子，面糊顺着筷子慢慢流下。薯片裹了一层薄薄的，很好吃。 3.将油倒入锅中，加热至锅底，感觉很热。开锅！切土豆片，裹上面糊，卷起来。 4.油炸的过程只需要两三分钟。辣妈们可以自己掌握这个时间！ 小贴士: 1.如果想脆一点，可以把薯片做的稍微薄一点，面糊做的薄一点，炸的时间长一点！ 2.可以蘸番茄酱或者椒盐！