山药豆和山药是什么关系、有何区别

山药和山药豆有什么关系和区别山药 山药略呈圆柱形，弯曲，略扁，长15 ~ 30cm，直径1.5~6cm。 表面黄白色或淡黄色，有纵向沟纹、纵向皱纹和须根痕，偶有浅棕色皮肤残留。 重量大，质地坚实，不易破碎，白色断面，粉状。 无味，淡，微酸，嚼起来有粘性。 光叶过路黄为圆柱形，两端平齐，长9 ~ 18厘米，直径1.5 ~ 3厘米。 表面光滑，白色或黄白色。 山药豆是山药藤上的串珠芽，叶子圆形不一；黄皮，熟后变灰，皮薄，肉白而细。 山药豆味甘，性温，入脾、肺、肾经。能养肺阴，补肾固精，功效与山药大致相同。 山药在地下部分形成块茎的同时，地上部分的叶腋中也生长着大量的赖吉。 Reiyoshi就是腋芽的变态，也就是侧枝的变形。它叫地上块茎，也叫地上块茎或植物芽，俗称山药豆。 下脚料呈椭圆形，长1-2.5厘米，直径0.8-2厘米，褐色或深褐色，每667平方米产量可达200-600公斤。 一般来说，山药的赖吉生长在茎的第20个节之后，它开始发生在山药主茎或侧枝顶端向下三个节的叶腋处。 解剖学上讲，良吉叫巴德。 叶腋表皮下的1-2层细胞通常发生围分裂，细胞层数增多，在第5 ~ 6切片上可见叶腋隆起。 从纵切面上看，表皮下的第二层和第三层细胞继续水平和垂直分裂，形成大量的分生组织芽原基。 当外面看到绿色的小芽时，里面的顶芽开始分化，同时形成根原基。 由于植物芽分生组织中细胞的围分裂，细胞的数量和体积增加，植物芽变成球形。 山药豆和山药一样，都是很好的补脾益肺、滋补温和的秋冬保健品。 一、山药豆含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，能促进消化吸收。 其次，山药豆中的粘液蛋白可以降低血液胆固醇，防止心血管系统的脂肪沉积，保护动脉血管，预防动脉硬化。 最后，山药豆中的皂甙和粘液有利于润肺止咳。 山药豆口感滑嫩，吃起来有淡淡的清香。 干净的熟食可以直接当零食吃，也可以用来煮粥或者炖肉。