山药豆皮能吃吗

山药皮可以吃吗？ 山药豆的皮是可以放心食用的，营养价值还是很高的，但是要注意吃的时候一定要洗干净。 山药豆本身比较小，剥皮不方便。山药豆的皮富含微量元素，尤其是铜。吃山药皮可以补充人体所需的铜，对人体非常重要。如果不想吃皮，煮熟的山药豆可以用牙齿咬住，用手指稍微挤压一下就可以去皮。煮好后去皮也很方便。 如果买了很久的山药豆，而且山药豆的皮上已经有黑点了，那就不要吃山药豆的皮了。吃了对人体不好，有中毒的危险。