酱油鸡腿的烹饪制作技巧

酱油鸡腿的烹饪技巧 鸡腿的烹饪技巧 1.担心肥胖的人可以把鸡腿的皮剥掉再吃，减少热量摄入。 2.为了便于铁的摄入，可以添加维生素C或醋等有酸味的物质。这样会更有效。如果是油炸的，一定要加柠檬汁，或者把肉切丝，淋上醋。 3.烹饪前，要用叉子将整只鸡腿插入孔中，这样更容易烹饪，让味道渗透进去。 4、常吃鸡腿肉水煮橘皮可以预防贫血，而鸡腿肉炒花可以增强肝脏的解毒功能，提高免疫力，预防感冒和坏血病。 酱油的烹饪技巧 做菜什么时候放酱油最好？菜做好之前最好加酱油，稍微炒一下就出锅。因为酱油富含氨基酸，可以避免锅内高温破坏氨基酸，破坏营养价值，酱油中的糖也不会变酸。 另外，为了有效防止酱油发霉变白，可以在酱油中滴几滴食用油，放几瓣去皮的大蒜或滴几滴白酒等。做菜不要用酱油当配菜。