冻带鱼怎么做好吃

冷冻带鱼怎么做好吃？ 红烧带鱼 材料:带鱼、香菇、盐、料酒、花椒、葱、姜、蒜、胡椒粉、胡椒粉、香醋、生抽2勺、生抽1/2勺、白糖1勺。 第一步，将带鱼清洗干净，去除表面白磷和内脏，切成段；洋葱和蘑菇洗净，切片，生姜切丝，辣椒带籽切片。带鱼加入料酒、盐、葱姜切片和少许胡椒粉，拌匀腌制20分钟；在腌制好的带鱼表面沾一层干淀粉。 第二步:将油锅加热至六成热，将带鱼一条一条的煎熟(大火套入，小火煎均匀)；煎至两面金黄，取出控油；将2勺醋、2勺生抽、1/2勺生抽、1勺白糖、2勺水淀粉混合制成调味汁。 第三步:锅上热少许油，爆香葱和蒜片，放入香菇炒至软；倒入炸好的带鱼，加入适量开水，使其与带鱼持平；大火烧开，转小火，倒入风味汁；等到汤汁煮到浓稠的稠度，带鱼表面的皱纹消除；撒上胡椒片和欧芹，关火，装盘。