糖蒜的功效与作用

大蒜的功效和作用 糖具有鲜蒜的所有治疗作用和功能，但其口感和味道远胜于鲜蒜，吃多了也不容易上火。 很多人都知道大蒜是热性食物，吃多了容易引起肝火上升。而用醋和糖腌制的甜蒜就好很多，其辛辣性会变得更加温和。多吃不容易引起肝火上升，大蒜的辣味也基本消失了。即使是阴虚火旺的人也可以放心食用。 糖有去除油腻和腥味的作用，还能促进消化吸收，尤其是吃脂肪含量高的食物时，不妨吃点糖蒜，去除油腻感。当你吃一些有鱼腥味的肉时，吃一些糖蒜也可以去除鱼腥味。 大蒜的抗氧化活性优于人参。经常食用可以延缓衰老，有效防治铅中毒。大蒜中的硫化丙烯有很好的杀菌作用，其杀菌能力约为青霉素的1/10，对致病菌和寄生虫有很好的杀灭作用，能起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的作用。 总之，腌制的糖蒜不仅具有多种食疗作用，而且酸甜可口，有蒜的香味却没有蒜的辣味，是粥和酒的上品。