鉴别生活中的真假食用油

生活中辨别真假食用油 第一:感官鉴别:一般优质油颜色浅，劣质油颜色深。 不同品种的油色泽略有不同。 质量好的大豆油是黄色，花生油是淡黄色或浅橙色；菜籽油略呈绿色或金黄色；葵花籽油是淡黄色的。 透明度食用油透明度高，水分杂质少，质地好。 优质植物油静置24小时后，应清澈透明，无浑浊、无沉淀、无悬浮物。 其次，从标识上鉴别市面上的食用油 纯 、 高级 ，也就是 精品 、 香气 各有各的品牌名称，消费者很难分辨哪个更好，哪个更差。 专家表示，为了规范这种现象，国家实施了一系列标准，也提醒消费者通过产品包装上的各种认证标志来辨别油品的等级。 要特别注意商标的保质期和生产日期。 如果没有厂名、没有地址、没有联系方式、没有质量标准、没有QS质量安全标志，就不要按照国标购买食用油。食用油按质量可分为四级(一级最高)。等级越高，精炼程度越高。 再次，考虑到营养保健价值，随着生活水平的提高，越来越多的人购买食用油不仅仅是为了烹饪，也更加注重其营养价值。 食用植物油是人们理想的食用油。虽然目前市场上的植物油种类繁多，但营养价值明显不同，保健功能也各不相同。 但从散装植物油来看，首选葵花籽油，这是近年来新出现的健康油脂。葵花籽油的不饱和脂肪酸含量高达88%，其中亚油酸占66%，居植物油之首。还含有高维生素E，有助于调节新陈代谢，延缓细胞衰老，降低血脂，保护心血管健康。