如何辨识红薯淀粉的好坏

如何鉴别红薯淀粉的品质 首先，视觉上，如果你面前的红薯淀粉是鲜白色的，说明杂志比较少。如果压在一张白纸上，灰尘、叶皮残渣等有色淀粉清晰可见。 然后用手指研磨，通过手感可以检测出红薯淀粉的含水量。方法是用手指捏碎淀粉，可以捏成薄片。把手指上的薄片在离桌子20厘米的地方抖掉。如果是松散状态，说明干燥，含水量少。如果是小块的形状，含水量多的是15-20。如果薄片不散，不建议购买。含水量较大的淀粉不易保存。如果你买的是这种淀粉，建议在短时间内晾干，储存或者食用。 用耳朵听，用手指捻少量淀粉。如果你听到 Ka 声音，是纯淀粉；另一方面，如果听不到噪音或者噪音很小，说明里面有爽身粉或者小麦粉，不建议购买。 另外，购买的淀粉大小无所谓，也不影响食用，因为只要淀粉好，很容易磨成粉，所以这不是影响红薯淀粉的重要因素。因为造出来就大。