小麦粉热量高吗

小麦粉热量高吗？ 不是，每100克标准粉的热量是344卡。 小麦被磨成粉后，就成了面粉，也叫小麦粉。面粉按其加工精度和用途可分为两大类:等级面粉和专用面粉: (1)等级粉:根据加工精度不同，分为特种粉、标准粉、普通粉三大类； (2)专用粉:专用粉是由特殊品种的小麦研磨而成的面粉；或根据使用目的的需要，在等级面粉的基础上添加食用增白剂、食用膨松剂、食用香精等配料，混合均匀而成的面粉。该专用粉种类繁多，配方准确，质量稳定，为提高劳动效率，制作高质量的面制品提供了良好的原料。面粉中含有的营养成分主要是淀粉，其次是蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。