孕妇能吃全麦粉吗

孕妇可以吃全麦面粉吗 孕妇吃全麦面粉非常有益。 全麦面粉有两种:一种有麸皮，一种没有麸皮。按照加工工艺，全麦粉有机械加工和石碾加工两种。 从我们现在的很多研究报告中可以知道，其实麦麸是最值得吃的，因为麦麸中含有大量的纤维素，对我们的健康有太多的好处。它不仅能提高我们的免疫力，还能让我们保持活跃和健康。 小麦的组织结构主要包括皮层(中果皮、内果皮、种皮、珠心层)、糊粉层、胚(包括胚芽)、胚乳等。 1。皮质主要含有纤维素、半纤维素，还有少量的植酸盐，人体无法消化吸收(应该去掉，正常人不需要吃)。 2。糊粉层含有蛋白质、B族维生素、矿物质和少量纤维素。 从营养学的角度来说，糊粉层含有丰富的营养物质，尤其是B族维生素，是人体所必需的。如果缺乏B族维生素，就会发生脚气病(糊粉层中的蛋白质与面筋无关。 3。胚胎营养极其丰富。与胚乳相比，它提供了3倍的高价蛋白质、7倍的脂肪、15倍的糖和6倍的矿物质含量，是含维生素e最丰富的植物资源。 并含有硫胺素酸、核黄素和烟酸。 所含的脂肪主要是人体必需的饱和脂肪酸，其中三分之一是亚油酸，还含有少量的植物甾醇和磷脂。 4。胚乳主要含有面筋、淀粉和少量的矿物质和油脂。 从营养学的角度来说，以上都应该保留。面筋蛋白和淀粉是形成具有特殊面筋网络的面团的关键物质。