过期的玉米油吃了会怎么样

过期的玉米油会怎么样 短期过期的玉米油用鼻子闻不出什么异味，其实已经酸败了。 食用油的酸败不像食物腐败发霉那样容易引起人们的注意。 专家指出，食用油酸败后产生了许多有毒的氧化分解产物。 长期摄入变质油脂会使人体细胞衰竭，诱发各种疾病。 另外，过期的玉米油会产生一种毒素，叫做黄曲霉毒素b1，是强效的天然致癌物之一，鼻子是闻不到的。 食用长寿花过期玉米油可能导致肝癌。 所以，一旦食用了长寿花的过期玉米油，后果将极其严重。 其实不仅是玉米油，其他食用油也是如此。 但是一旦过期了，我们就不应该吃了。毕竟是吃到肚子里的食物。我们不应该为了一点点浪费而吃过期的有毒油。 食用油和其他食物一样，过期一定要丢弃，因为食用过期玉米油会对人体造成严重伤害，尤其是对肠胃。 因为玉米油存放时间长，含有较多的植物残渣，所以可能会出现油的酸败。 玉米油中含有一种亚油酸，容易与空气体中的氧气发生反应。这种现象叫做 油的氧化 油脂水解等一系列反应可产生小分子醛、酮、羧酸等氧化物、过氧化物等具有特殊气味的分解产物。哈拉的气味是油脂氧化酸败的结果。 油脂酸败后，加热时烟气重，呛人，其中含有环氧丙醛等分解产物，食用后易中毒。 酸败油急性中毒有三种毒性作用: 1。对胃肠道的直接刺激。 即进食后相继出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。 2。变质油脂产生的过氧化物等有毒物质可将血红蛋白的二价铁转化为血红蛋白的三价铁，其毒性作用使血红蛋白失去携氧功能，导致机体缺氧，粘膜和皮肤发绀。 3。酸败物质的氧化物可直接破坏琥珀酸氧化酶、细胞色素氧化酶等重要酶系统，干扰细胞内三羧酸循环和氧化磷酸化，阻碍细胞内能量代谢，引起细胞内窒息，引起患者急性呼吸循环衰竭。