淀粉的功效与作用

淀粉的功效和作用 淀粉的功能 1.胶料 上浆是指在原料上涂一层薄薄的水淀粉。原料进入油锅或水煮后，淀粉迅速糊化形成保护层，锁住原料中的水分，保持原料的软嫩。 挂浆糊 贴是指贴一层厚厚的淀粉糊(可能是水淀粉，蛋清淀粉糊等。)在原料上。挂糊一般用于需要油炸的原料，比如糖醋里脊。原料进入油锅后，淀粉糊化，形成一层保护层，同时会变得金黄酥脆，使菜肴显得外嫩。 增稠 增稠是指在菜品即将成熟的时候往锅里倒入水淀粉，使锅里的汤汁变浓。作用是让浓汤粘在菜上，更入味。如果是汤菜，就是汤的味道更醇厚。 4.做粉丝，粉条，果冻。 它是在水中加入淀粉，制成粉丝和粉条，然后干燥制成的。 淀粉的功效 1.吸油小能手 淀粉具有粒径小、比表面积大等特点。可以物理吸附油脂，吸收脸上多余的油脂，降低面部光泽。所以，你化妆一段时间后，在脸上有油的情况下，可以用吸油面纸以及 淀粉 ！ 2.防晒助手 添加变性淀粉的防晒产品不仅肤感有明显改善，而且由于表面和内部的多孔结构，具有优异的遮光性和变形性，在一定程度上可以提升SPF值。而且淀粉材料不会刺激皮肤，不会通过皮肤吸收，所以是特别有效的防晒配方。 3.除了脸，头发也可以欣赏 淀粉的吸油特性也催生了新的洗发水产品:干洗洗发水。这种洗发水不需要水。它的主要成分是淀粉、滑石粉和二氧化硅。可以让头发感觉清爽，不损伤头发。它可以随时随地使用。 淀粉的神奇功效 1.炒猪肝的时候，如果在炒菜前用淀粉和酱油搅拌，可以减少猪肝中维生素和蛋白质的损失。 2.喷一层混有淀粉、蛋白质、动物油等的液体。在新鲜水果的表面。这层液体干燥后形成薄膜，对水果有保鲜作用，水果可以保存半年不坏。 3.无论是做肉片还是辣椒肉丁，在使用一般食材的情况下，只要挂50g肉和5g水淀粉的比例，做出来的菜就能更加鲜嫩可口。 4.做肉丸或者散肉菜的时候，如果按照50g肉和10g淀粉的比例来准备，那么做出来的菜就会脆、软、嫩。 5.衣服上的碘渍，可以先用淀粉浸泡、摩擦，再用肥皂水轻轻摩擦，即可去除。