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缩短需要很长时间。天黑了怎么办?
1.买起酥油的时候要看清楚是什么样的起酥油。起酥油有两种:一种是熟的,一种是炸的。当然,用食用油炸容易变黑。比如花旗酥油有带F和不带F的,F是油炸的。
2.不要贪心,买低价起酥油。用贵的起酥油发泡不容易变黑。
3.一般起酥油一个星期后会基本变黑,因为很多炸渣都经过了反复的油炸碳化。这时候就要过滤,把油倒在很密的滤网上,把油炸品的残渣隔离出来。在倒入滤油粉之前,重复几次。要养成定期过滤的好习惯,不要等油变黑了再过滤。最后,最重要的是:一定次数后必须倒掉油!
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