土豆淀粉的营养价值

土豆的营养价值 1。土豆的营养丰富 蛋白质比大豆好，最接近动物蛋白。 土豆还含有丰富的赖氨酸和色氨酸，是普通谷物无法比拟的。 土豆也是富含钾、锌、铁的食物。 钾可以防止脑血管破裂。 它所含的蛋白质和维生素C是苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷的含量也远高于苹果。 从营养角度来说，它的营养价值是苹果的3.5倍。 2。对减肥有好处 和大米相比，土豆产生的热量更低，只含0.1%的脂肪。 如果把它作为主食，坚持每天只吃一次土豆，对减掉多余的脂肪会很有效果。 3。预防中风 平均每周吃五到六个土豆，可以降低40%的中风风险，而且没有任何副作用。 4。和胃健脾 土豆有和胃、调中、健脾益气的作用，对胃溃疡、习惯性便秘、热咳、皮肤湿疹也有治疗作用。 土豆中所含的纤维素质嫩，对胃肠粘膜无刺激，可减轻疼痛或减少胃酸分泌。 经常吃土豆已经成为防治胃癌的辅助疗法。