红曲米与红米的区别

红米和红米的区别 和Redmi红米不是一回事。 1.红米是一种自然种植的水稻(水稻)，包括粳型红米、胭脂米、红米(万稻129)，是人工杂交培育的优良品种。 1.由于过去山区大米加工条件差，粳型红米基本靠杵米，加上粳型红米坚韧的米皮，加工出来的米粗糙，吃起来难以下咽，所以被富人视为劣质食品，只有贫苦农民才能食用。 2.胭脂米是河北省丰南县特有的传统优质大米。它的红米呈椭圆形，粉红色，沿纹路呈紫色米线。这种红米做出来的饭有一种特殊的香味，吃了之后有一种回味，而且还充满了余香，让人很想吃。不仅如此，这种米还有三次回锅的特点，米的品质不变。而且每次回锅，米粒都可以拉伸。因此，当地人也称之为 伸出你的腰 。 3.皖稻129是安徽省安庆市农业科学研究所选育的两系杂交水稻新品种，具有营养价值高、米质好、产量高、抗逆性强等经济价值。 二、红曲米是在普通大米中培养、发酵红曲制成的。 1.中医理论认为，红曲味甘、温，入肝、脾、大肠经；具有活血化瘀、健脾暖胃、助消化的功效，可用于治疗产后恶露不绝、积滞腹痛、食欲过盛、赤白痢、跌打损伤等。 2.据现代医学研究报道，红曲具有降血压、降血脂的作用，并含有相当高的胆固醇还原酶抑制剂。红曲K能有效抑制肝脏中胆固醇的形成，从而降低血脂。红曲米皮紫，心红，微酸，味淡。它对蛋白质有很强的着色能力，所以常被用作食用着色色素。与化学合成的红色素相比，红米具有无毒、安全的优点，还具有健脾消食、活血化瘀的功效。