核桃发苦是怎么回事

核桃怎么苦？ 核桃皮是苦的 核桃仁的外皮又苦又涩，因为营养价值高，一般直接吃，所以感觉很苦； 核桃发霉，味苦。 如果核桃发霉腐烂，发霉后可能会产生毒素，也会导致核桃仁发苦； 核桃又酸又苦。 核桃仁中不饱和脂肪含量高。如果核桃仁保存时间长或保存不当，很容易使核桃仁酸败，并可能产生苦味物质。 如果核桃仁的棕皮是苦的，这样的核桃可以吃。这层皮肤还有舒经活络的作用。不削皮直接吃对身体有好处。 但如果是发霉的核桃，最好不要吃。如果是黄曲霉毒素感染，长期大量食用可能致癌。核桃仁产生刺激性味道后最好不要吃。不仅味道不好，而且酸败油产生的自由基可能损害身体器官，有的可能急性中毒。 为了饱受核桃仁腐烂之苦，最好用清水漱口来改善口腔不适，吃一些新鲜的水果蔬菜来补充维生素。如果过量食用变质核桃仁，引起头晕、恶心、呕吐，应立即去医院治疗。