无铅皮蛋真的无铅吗

无铅皮蛋真的无铅吗？ 传统皮蛋加工配方为了促进蛋白质的凝固，添加了黄丹粉(氧化铅)。 现在，经过改进的工艺，硫酸铜、硫酸锌等。代替氧化铅使用，生产过程中不添加含铅物质。 无铅皮蛋 因此得名 ；无铅皮蛋 它不含铅，但经过改进工艺后，铅的含量低得多。 根据皮蛋新国标，今后生产的皮蛋不得添加铅，铅含量必须在0.5mg/kg以下(原标准规定不得大于3mg/kg)，与鱼、肉、豆腐等日常食品相同。 因为食物本身，或者水和空气体都含有微量的铅。 所以严格来说，没有无铅的皮蛋，只有低铅的皮蛋。