猴头菇如何清洗

猴头菇怎么清洗？ 猴头菇的清洗方法1 清洗:将猴头菇放入加热的淘米水中，加入1勺生粉，搅拌后捞出。 浸泡:将猴头菇的根向上浸入微热的淘米水中。取一个盘子，倒盖在碗上，泡2小时左右。 再次清洗:切掉浸泡过的猴头菇根蒂和周围发黑的部分。将去根的猴头菇放入温水淘米水中，反复搓揉挤压，然后捞出。反复洗几次后，把猴头菇的水挤出来。 猴头菇的清洗方法2 1.泡好的猴头菇根部朝上，用剪刀将根部及其周围发黑的部分剪掉。 2.将去根的猴头菇放入30 ~ 40度左右的温水淘米水中。 3.将手伸入水中，像海绵一样轻轻反复摩擦挤压猴头菇，水的颜色会在摩擦过程中逐渐加深。 4.取出猴头菇。 5.碗内重新加入30 ~ 40度淘米水，加入猴头菇。 6.将手伸入水中，像海绵一样轻轻反复摩擦挤压猴头菇，水的颜色会在摩擦过程中逐渐加深。 7.反复冲洗几次后，用手轻轻将猴头菇的水分挤出。1 ~ 7步反复搓揉挤压的目的是洗去猴头菇中的有色水分，充分去除猴头菇的涩味。 8.猴头菇洗净沥干。