吃山药会过敏吗

吃山药过敏吗？ 吃山药可能会过敏。 山药过敏有两种，一种是接触性过敏，一种是食用性过敏。山药本身就是过敏原。生山药含有刺激性极强的成分，接触到就很容易过敏。但煮熟的山药中仍含有大量的粘蛋白，也具有过敏活性。 接触山药过敏 生山药中含有大量的皂甙、粘蛋白和生物碱，对人体皮肤有强烈的刺激作用。在给山药去皮的时候，很容易接触到这些物质，而且大部分都会引起皮肤瘙痒和轻微的过敏症状。 对吃山药过敏 有的人过敏，对灰尘、外来蛋白质、花粉等过敏。在他们的生活中。山药中有粘液蛋白，属于一种外源蛋白。有些过敏体质的人会对这种蛋白质过敏。所以过敏体质的人在吃山药之前需要做过敏实验。