粗粮和细粮的区别

粗粮与面粉、大米的区别 粗粮是没有经过细磨的谷物。 1。谷类:玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、荞麦等。 2。杂豆:黄豆、绿豆、红豆、黑豆、绿豆、芸豆、蚕豆、豌豆等。 3。块茎类:红薯、山药、土豆等。 粗粮中含有丰富的不溶性纤维素，有利于保证消化系统的正常运转。 它与可溶性纤维素一起降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度。 延长食物在胃中的停留时间，延缓餐后葡萄糖的吸收，从而降低患高血压、糖尿病和心脑血管疾病的风险。 面粉和大米经过精细研磨处理，去除了粮食外层坚硬的部分，留下了中间松软的粉质部分。 大米和小麦是世界上仅有的两种可以制成 面粉和大米 谷物。 白米饭容易煮。煮后颜色洁白晶莹，口感十分柔和 白面粉制成各种食品后柔韧可口，特别是制成后柔软有d性。 粗粮是不可能达到这种口感的。 因此，人们一吃饭 面粉和大米 充满了对难煮、需要咀嚼半天的粗粮的排斥。 除了白米和面粉，其他所有的谷物，包括未打磨的糙米和全麦，以及有色的黑米、紫米和红米，都称为粗粮。 面粉和大米的口感比粗粮好，但是面粉和大米的营养价值没有粗粮高，因为它的营养成分比较精炼。 所以平日里不要长时间吃面粉和米饭，要粗细粮搭配，保证更好的营养平衡。