怎么鉴定阿胶糕真假

如何鉴别阿胶糕的真伪？ 1.看:正宗的阿胶是琥珀色或棕黑色的长方形扁平块。块形扁平，边角整齐，表面有光泽，光看阿胶块边缘半透明。 2.粉碎:阿胶是驴皮制成的橡胶块。其质地较脆，用手可折断。而小块的阿胶放在热水里半个小时就会融化。溶解在热水中的阿胶一旦冷藏，就会变成果冻状。 3.气味:阿胶在热水中溶解时会散发出凝胶香味，而假阿胶的味道是腥臭的。 4.拍打:手持并用力拍打桌面。如果碎片呈褐色，半透明，无异物，则为真。如果软而不碎，则怀疑是假货。 5.龟胶、鹿胶外观与阿胶相似，也要鉴别:龟胶，表面呈褐色略呈绿色，上面有黄色 Youtou 干净不易发光，如琥珀；鹿胶，表面黑褐色，半透明至淡黄色，单面黄白色多孔薄层，脆而易碎，切面红褐色，有玻璃光泽。