猪肉发白能不能吃

白猪肉可以吃 白肌病的猪肉吗？当全身肌肉发生变化时，肉就不能再吃了；如果变化轻微且只是局部的，可以在食用前将患病部分切除。 白肌的猪肉可以吃，对人体无害。 白肌病 猪肉变白的原因之一可能是白肌病引起的。 表现为心肌和骨病肌变性坏死，常发生在负荷较重的肌肉，如大腿、臀部和背部。 患病肌肉苍白，呈鱼状。严重者略硬，无光泽，切面上可见大量灰白色圆点。 肌病的病因主要与维生素E缺乏和硒缺乏有关。 白肌 猪肉变白的另一个原因可能是猪在屠宰前受到强烈刺激后，产生应激反应，使肌肉发白，有液体渗出。 这种没有病变的肉叫白肌，只存在于猪胴体中，无害。