猪蹄的功效与作用

猪蹄的功效与作用 现代营养学研究表明，每100克猪蹄中含有蛋白质22克、脂肪20克、碳水化合物1.7克，以及钙、磷、镁、铁、维生素A、D、E、K等有益成分。 猪蹄中的脂肪含量也低于肥肉，不含胆固醇。 猪蹄中的蛋白质，天冬氨酸、精氨酸等十一种氨基酸的含量和营养价值。水解后产生，可媲美熊掌。 猪蹄含有胶原蛋白 猪蹄含有大量的胶原蛋白。胶原蛋白是一种由生物大分子组成的胶质物质，含有大量的甘氨酸，构成肌腱、韧带和结缔组织(也就是人们常说的 腱 )蛋白质最重要的成分，胶原蛋白能参与人体内胶原蛋白的合成，还能镇静中枢神经系统。胶原蛋白也叫 骨中之骨 ，能促进骨形成，促进头发和指甲生长，保持皮肤柔软细腻，保持指甲光泽。 (1)胶原蛋白可以美容护肤 胶原蛋白是补充和合成蛋白质的原料。它能促进皮肤细胞吸收和储存水分，防止皮肤干燥和起皱，使面部皮肤显得丰满，丰满和有光泽，还能增加皮肤d性，韧性，血液循环强，营养供应充足，皱纹浅，皮肤细腻。 (2)胶原蛋白可以保护头发 和皮肤一样，人的头发也是由胶原蛋白组成的。 头发会因为摩擦和受热而磨损，内层的胶原蛋白会受到刺激而分解。缺乏胶原蛋白，头发会干枯分叉，指甲容易断，无光泽。 补充胶原蛋白，滋养皮下组织，可以促进头发和指甲的健康，保持头发和指甲柔软有光泽。 (3)胶原蛋白能强健骨骼 胶原蛋白是骨骼的重要组成部分，是肌肉健康、韧带和结缔组织最重要的蛋白质成分。它被称为骨骼中的胶原蛋白 骨头 当骨骼形成时，必须首先合成足够的胶原纤维来形成骨骼。 胶原蛋白能使钙与骨细胞结合，防止钙的流失造成骨质疏松。 (4)胶原蛋白可缓解焦虑 胶原蛋白中含有大量的甘氨酸，是肌腱、韧带和结缔组织最重要的蛋白质成分。 这些氨基酸不仅能参与人体内胶原蛋白的合成，还能镇静中枢神经系统。 因此，处于焦虑、神经衰弱、失眠状态的人，食用猪蹄后可以有明显的改善。 (5)胶原蛋白能促进泌乳 胶原蛋白水解的多种氨基酸和胶原蛋白释放的多种微量元素，能有效协调女性身体。 对于乳汁不足的产妇，如果在猪蹄汤中加入曹彤等中药，催乳效果非常显著。 (6)胶原蛋白可防衰老、抗癌 衰老的原因之一是人体细胞内的蛋白质分子与水交叉结合产生一种 冰区 因此，细胞的生理代谢受到抑制和削弱，细胞的可塑性处于弱碱性状态，导致老年人各种器官萎缩，d性降低，皮肤黏膜干燥 脱水 情况 同时，在癌症患者的癌细胞中， 结合水 结合水的数量明显减少，表明结合水与癌症有一定的关系。 一些常见的癌症患者体重急剧下降，其体内细胞储水功能失调是重要原因之一。 高分子胶原蛋白是储存水分、改善水分代谢的最佳营养素，对改善细胞营养状况、抗衰老、防癌具有重要意义。 猪蹄含脂肪 猪蹄含大量脂肪。脂肪是生物体内储存能量并给予人类能量的物质。脂肪构成了一些重要的生理物质。脂肪是生命的物质基础，是人体的三大成分(蛋白质、脂肪和糖)之一。 脂肪在胃肠道停留时间长，所以有增加饱腹感的作用，使人不会很快感到饥饿。 适当摄入脂肪还有助于维持体温，保护内脏，缓冲外界压力。 猪蹄含铁 猪蹄含铁。铁是人体不可缺少的元素，也是红细胞形成的因素。 它是红细胞形成的基本元素。 它是铁血红蛋白产生所必需的，并能预防和治疗贫血。 最新研究发现，即使在那些血红蛋白正常的女性中，铁也有抗疲劳作用。 膳食补铁后，他们的体能、情绪和注意力都有所改善。 猪蹄含硒 猪蹄含大量硒，能清除体内自由基，抗衰老；参与受损心肌的修复，防治肝、肾、哮喘、妊娠高血压等疾病；它能抵抗铅、镉、汞、砷、铊等重金属。，并能减少这些化学物质对人体的危害；是 抗癌之王 美称，可明显抑制肿瘤扩大；保持白细胞的活性，是一种免疫增强剂 经常吃猪蹄可以补充硒，是增强人体体质、预防疾病、延年益寿的有效途径。 猪蹄含有维生素A 猪蹄含有部分维生素A，食用猪蹄可以补充人体所需的维生素A，维持正常的视觉功能，维持上皮细胞的健康和促进免疫球蛋白的合成，维持骨骼的正常生长发育，促进生长繁殖，抑制肿瘤生长。 猪蹄含有维生素e 猪蹄含有部分维生素e，经常吃猪蹄可以补充一定量的维生素e。 维生素E是一种非常重要的血管扩张剂和抗凝血剂，能供给体内氧气，使人更持久，与维生素A共同作用，抵抗空气污染，保护肺部，延缓细胞因氧化而衰老，保持青春容颜，防止流产，有助于缓解腿部抽筋和手脚僵硬。