三文鱼有没有寄生虫

三文鱼有寄生虫吗？ 我们吃的三文鱼一般分为深海三文鱼和淡水三文鱼。 深海鲑鱼没有寄生虫。 世界深海三文鱼产地多为挪威、智利等北大西洋国家进口，深海地区寄生虫极难生存。那里的三文鱼不会追溯到淡水区，所以深海三文鱼没有寄生虫。 淡水三文鱼有寄生虫。 淡水三文鱼一般生活在美国阿拉斯加和日本北海道。野生鲑鱼可以追溯到寄生虫经常生活的河流。太平洋的三文鱼属于淡水三文鱼，含真菌较多。 芥末是杀不死三文鱼寄生虫的。 三文鱼有很多寄生虫，生吃容易感染。有人认为三文鱼刺身蘸青芥末可以杀死寄生虫，可以放心食用。其实青芥的杀虫杀菌作用是有限的，杀不死寄生虫。 武警广东总队医院营养科副主任曾静说，青芥含有氨基葡萄糖酸酯，具有抗菌、保鲜、抗氧化、抗肿瘤、抗寄生虫等作用。资料显示，葡萄糖异氰尿酸酯具有一定的杀菌抑菌作用。能杀灭大肠杆菌、金黄色葡萄球菌，抑制白血球、溶血性链球菌、草绿色链球菌、痢疾志贺氏菌、沙门氏菌等。，但其对主要存在于熟肉制品中的芽孢杆菌的杀菌作用较弱。 曾静说，虽然芥末对改善口感、去除腥味有积极作用，但不能靠它来杀死鱼的病菌。实验证明，随着浓度的增加，绿芥的杀菌作用越强。此外，还与治疗时间有关。生鱼只有在一定浓度的芥末中处理90~120分钟，才能达到杀菌效果。