胡萝卜素有助免疫力提高

胡萝卜素能提高免疫力 有人认同胡萝卜素能提高免疫力，也有人持否定态度。那么，胡萝卜真的能提高免疫力吗？答案是:是的 其实胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，胡萝卜素进入我们的身体后会转化为维生素A，可以提高免疫力。 而且胡萝卜素还有防止上皮细胞癌变的作用。 所以吃胡萝卜可以提高免疫力。 同时，有资料显示，儿童缺乏维生素A是导致呼吸道疾病的一大原因。 缺乏维生素A容易发生呼吸道和消化道感染；一旦感冒或腹泻，体内维生素A的水平会进一步下降。 维生素A缺乏还会降低身体的抗体反应，导致免疫功能下降。 维生素A对呼吸道和胃肠粘膜的保护作用已被广泛证实。 在众多食物中，胡萝卜是最好的维生素A补充剂。 可能很多孩子接受不了胡萝卜的特殊味道，让家长很头疼。 家长可以吃胡萝卜配肉、鸡蛋、猪肝等。，或者把胡萝卜做成饺子、包子、馅饼；加几瓣丁香翻炒，去除一些怪味。 现在人们吃胡萝卜的习惯是生吃，切成丝和粉条，或者切成片和其他蔬菜一起炒。 殊不知，这是不符合营养学原理的。 因为胡萝卜中的主要营养素β； mdash胡萝卜素，存在于胡萝卜的细胞壁中，由纤维素组成，不能被人体直接消化。 只能靠剁、煮等。，它的细胞壁能不能破。 beta mdash胡萝卜素可以被人体释放和吸收。 科学的吃法是:胡萝卜要煮熟了吃，保持其营养有两种最好的烹饪方法:一是将胡萝卜切块，加入调味料，用足够的油炒熟；第二，将胡萝卜切成块状，加入调味料，与猪肉、牛肉、羊肉等一起炖。在高压锅里煮15-20分钟。 胡萝卜素容易被氧化。烹饪时，高压锅可以减少胡萝卜与空气体的接触，胡萝卜素保存率可达97%。