生滚花蟹粥的材料和做法步骤，花蟹煲粥的做法

大家好，相信很多网友都不太了解生滚蟹粥的用料和步骤，包括熟蟹粥的做法，不过没关系。接下来分享一些关于生滚蟹粥的材料和步骤以及熟蟹粥的做法的知识点。可以关注一下收藏，以免下次找不到。开始吧！

粥的做法？

[葡萄干粥]

材料:2小碗生燕麦片和1把葡萄干。

做法:将燕麦片放入锅内冷水，大火烧开，转小火煮至粘稠状，再放入洗净的葡萄干，再次开大火。

【两米菱角粥】

材料:玉米渣1个，小米2个，荸荠2个(也可以改成山药)

两米菱角粥做法:将小米、玉米渣煮至粘稠，15分钟左右，菱角去皮洗净，切成丁，放入锅中煮2分钟关火。将山药放入锅中，然后与米饭一起放入锅中。

【莲子米豆麦片粥】

这种粥很吸引人，很有营养，类似八宝粥，但是原汁原味。它使用13种配料:莲子、薏米、芡实、小米、谷类、黑米、燕麦、黑苦荞、小麦、荞麦、糙米、红花芸豆和白粘玉米渣。睡前用铁锅电饭煲预约杂粮粥，留出4个小时浸泡。

生滚花蟹粥如何做 生滚花蟹粥的材料和做法步骤

原材料:

螃蟹2只，大米40g。

辅助材料:

姜丝5克，葱花5克，盐2克，鸡精1克，香油5克。

练习:

1.螃蟹洗净，去壳，剁碎；将大米洗净备用。

2.将砂锅放入大火中，按2:8的比例加入大米和水，大火烧开后，转小火继续烧开。

3.待米粒软烂后，加入准备好的蟹和姜继续煮。米粥煮好后，加入盐和鸡精，拌匀，淋上少许香油，撒上葱花。

小贴士:

螃蟹味道鲜美，营养丰富，含有丰富的蛋白质、微量元素等营养物质，以及10多种游离氨基酸，其中谷氨酸、精氨酸、组氨酸等。对身体有很好的滋补作用。

中医认为，螃蟹具有清热解毒、补骨补髓、养筋活血、疏通经络、养肝养阴的功效。对血瘀、损伤、黄疸、腰腿酸痛、风湿性关节炎等疾病有一定的治疗作用。据古籍记载，螃蟹适用于跌打损伤、淤血肿痛、筋骨。此外，对于油漆过敏或油漆中毒引起的疮，可应用活蟹捣碎汁。

如何煮螃蟹粥

蟹粥怎么做？

蟹粥的做法很多，注意火候和食材。一般做法是将挑选出来的螃蟹(新鲜、肉肥饱满)洗净、剖开、去杂；等粥滚好蟹落之前，再加入食材(如葱、肉丝等。，看个人口味)煮透的时候；煮好后，在出锅前加入油、盐、味精等调料，就可以收获一锅蟹粥了。

粥里溢出浓浓的蟹腥味，不咸不淡，还略带甜味。当它顺着喉咙进入胃里，有一种说不出的凉意。再咬一口螃蟹，感觉就是那种肉质肥美的那种。味道鲜美，咸淡适中，不用蘸。当然，螃蟹蒸熟后剩下的汤也可以用来煮粥，和相关食材混合，其味道同样鲜美。蟹粥不同的配料，让人享受不同的风味。

蟹粥的常见做法

做法:蟹粥

材料:螃蟹两只，糯米和粳米各100g，姜，鸡精，葱。

1.将糯米和粳米混合，洗净，加入多余的水，开大火，再转小火慢煮。

2.用刷子在流水下将螃蟹清洗干净，打开螃蟹背壳的盖子。

3.用勺子搅拌两端几次。将螃蟹从两头剁碎，去除螃蟹的杂质，然后取出蟹黄。

4.当粥煮至八成熟时，加入姜片。倒出处理过的螃蟹，盖上盖子，小火炖五分钟。

5.煮熟后，加入盐和胡椒调味，最初倒入葱，搅拌均匀。

做法二:蟹粥

材料:螃蟹两只，瘦肉100克，姜、葱、香菜、冬菜。

1.先用高压锅煮粥。高气压上来了，马上就关火；

2.将蟹壳打碎，洗净果肉，切成四块，用刀横拍蟹大腿和小腿数次，使其破壳；

3.将瘦肉切块或剁成肉末，将瘦肉和上一步做好的螃蟹放在一边；

4.将姜、葱、香菜洗净，切成姜、葱、香菜丝。冬菜洗净备用；

5.煮粥的高压锅揭开后，重新点火加热，把螃蟹和姜丝放进去一起煮。十分钟后，把瘦肉和冬菜放进去。最后将葱白和香菜放入锅中翻炒几下即可关火。

做法:虾蟹粥

材料:活蟹2只，活虾6只，大米120克，油适量，盐适量，姜片适量。

1.大米洗净沥干水分备用。

2.把螃蟹肚子下面的三角盖去掉，去掉绑带，用刷子刷干净。

3.去掉鳃，把螃蟹切成两半。

4.把虾身上的沙线和肠子去掉，转身。将虾片切成两片。

5.将大米放入砂锅中，一次性加足水，大火烧开后转为中火。

6.将米粥煮5分钟，然后放入洗净的螃蟹中搅拌。

7.大米粥中火煮20分钟后，加入切成极薄片的姜片，用勺子搅拌。

8.再煮5分钟，加入处理好的鲜虾，用勺子搅拌。

9.加入一汤匙食用油，适量盐，搅拌均匀。继续煮3分钟，关火。

做法:海鲜蟹粥

材料:螃蟹2只，活虾5只，鱿鱼片2片，油盐，姜丝，胡椒粉等。

1.用牙刷将螃蟹清洗干净，去腮，剁碎备用。

2.虾去黑线，鱿鱼切小块，分别用盐和料酒腌制15分钟。把姜切成很细的丝备用。

3.将煮好的粥放入砂锅中，加入一些盐，倒入少许食用油，加入一半的姜和螃蟹，用小火煮15分钟。

4.然后放入虾和鱿鱼，煮5分钟左右，放入胡椒粉，撒上切碎的香菜，放入剩下的一半姜，搅拌均匀即可享用。

烹饪蟹肉粥的小技巧更美味

1.螃蟹和虾要处理的新鲜干净，煮出来的粥才会好吃。

2.放点姜，驱散螃蟹的寒气。姜叶可以改善味道。

3.煮粥的时候要一次性加足水。如果中途确实需要加水，就要把水加热。

4.虾蟹一定要用刷子仔细刷，不能吃的部分全部去掉。

5.把粥用大火煮开，用中火煮，煮的过程中要经常搅拌，避免煮开。

6.如果能提前腌制，会减少腥味，口感更好。

7.可以适当放点油，这样粥的味道会嫩滑一些。

小贴士:很多临海的地方的人也喜欢用各种海鲜做海鲜粥。蟹粥只是其中之一。学会以上技巧后，不管用什么其他食材，都可以做出好吃的咸粥。

怎么做一碗不仅味道好而且营养高的高端粥？

【菜名】:生蟹粥

【食材】:螃蟹2只，米饭1大碗，姜2片，盐少许，料酒1勺，鸡粉少许，胡椒粉少许，淀粉少许，油适量，酱油1勺，葱花适量。

[* * *步骤]:

1.准备好以上食材。边肖的花蟹是在早市上买的。很新鲜，而且味道会更好。前一天晚上多做点饭，第二天早上就可以用了。其他食材也准备好放在一边，方便取用。将螃蟹的绳子去掉，剥去蟹壳，取里面的腮、心、肠，处理后用流水冲洗干净。

2.洗完后，把水放在稍微大一点的碗里，加入盐、料酒和淀粉，一起搅拌。然后放一会儿，这样螃蟹会更入味。3.锅里放油，烧热，放入腌好的螃蟹，转小火煎至半熟。注意是半熟，不是全熟，会影响最后的口感。4.把炒好的蟹脚端出来，蟹盖留在锅里，加适量的水，水量不要超过里面的食材。

5.大火烧开后，放入准备好的米饭，盖上锅盖煮至米汤慢慢变白。6.等汤变浓后，放入炒好的蟹脚，继续煮一会儿。不需要太长时间，五六分钟就行。7.揭开锅盖，放入胡椒粉、鸡粉、酱油、葱花，用筷子拌匀。

8.搅拌均匀后，品尝。如果感觉对了，就可以端出来了，这样一盆好吃的生滚蟹粥就做好了。尝一尝，既有蟹肉的鲜美，又有米饭的绵密，喝了就停不下来。

【烹饪小贴士】:

1.因为里面加了花蟹，所以不建议小孩或者老人吃。可以把蟹肉拿出来去壳做成，这样就可以全吃了。

2.里面的调味品不固定，根据家人口味增减。

花蟹粥的做法

蟹粥味道鲜美，受到很多人的喜欢。那么蟹粥的做法是怎样的呢？

卷蟹粥:将螃蟹洗净，去壳，剁碎；将大米洗净备用。将米和水以2: 8的比例放入砂锅中。大火煮开后，转小火继续煮。待米粒软烂后，加入准备好的螃蟹和姜丝继续煮。米粥煮好后，加入盐和鸡精，拌匀，淋上少许香油，撒上葱花。

好吃的蟹粥:大米洗干净后，可以浸泡半个小时，缩短煮饭时间。不用泡也可以。清理螃蟹:先把壳清理干净，再把蟹壳敲碎，去掉口、胃、腮。将螃蟹切成两半。开始煮米粥，可以用砂锅。当米粒变得饱满时，关火，盖上锅盖，小火炖20分钟左右。再次煮沸，米粒处于开花状态。加入蟹块和姜丝。再煮5分钟左右，即可关火。最好再炖5分钟。

好了，文章到此结束。希望能帮到你。

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