煮粽子是冷水下锅还是热水下锅

冷水下锅 粽子要用冷水煮，这样随着水温的升高，粽子叶的香味会慢慢渗透到糯米里，粽子的成熟度才能一致。 如果用热水煮粽子，容易造成粽子外煮内生，影响口感。 粽子——金字塔形的饺子，由糯米包裹在竹叶或芦苇叶中制成