自酿葡萄酒注意事项

自酿葡萄酒在发酵初期不宜完全密封。要保证发酵气体的排出，但发酵后要完全密封。还要注意温度的控制。发酵初期的温度应该是20到24度，在第二次发酵时应该降低到15到18度。