隔夜香椿炒鸡蛋能吃吗

香椿隔夜炒鸡蛋如果保存得当是可以吃的。 不过隔夜的香椿炒鸡蛋要充分加热后再吃。 如果隔夜的香椿炒蛋保存不当，亚硝酸盐转化为亚硝胺会对人体健康造成危险。