怎么炒油麦菜不苦

油菜本身有点苦味，像苦瓜，是正常的特殊味道。 苦菜有清热去火的功效。 如果不喜欢苦味，可以先把生菜在开水里焯一会儿，不然会变色，然后马上变大。