面包粉可用什么代替

强力面粉 高筋面粉因为蛋白质含量高，面筋强，常用来做面包和面条，有d性，有嚼劲。 在西式蛋糕中，多用于松饼(千层蛋糕)和奶油空心蛋糕(泡芙)，在蛋糕中，仅限于高含量的水果蛋糕。