鸡蛋的蛋白和蛋黄哪个营养高

在蛋清和蛋黄中，蛋黄营养高。 蛋黄中的营养物质容易被吸收。经常吃蛋黄有利于强身健体，促进发育，增强大脑的记忆功能。 蛋黄含有高胆固醇，这是构成血液的脂质。