施甸县美食

施甸县美食,第1张

1.骨鲶:施甸特色是腌制麻辣,也叫“施甸三味”,配以雕梅和水煮豆豉。 将新鲜猪排、脊骨及少量肠肚剁碎,加入辣椒粉、花椒粉、姜丝、盐及各种香料,混合揉捏均匀,灌装压入缸中用猪油封口,三个月后。

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