米糕加热后为什么发黄

年糕是生活中常见的糕点。它有很多口味，比如白年糕，黑年糕，紫年糕。味道很好，很多人都喜欢吃。 年糕可以加热，有些人加热后会变黄。这大多是氧化造成的，属于