皮冻的熬制方法窍门 皮冻的熬制方法是什么

1.用猪皮做皮冻，然后把猪皮洗干净，切成小条。切口越小越好。比较好做。 2.猪皮冻用大火煮，再用小火慢慢煮。 3.煮皮冻时不要频繁搅拌，容易糊锅。 4.在倒入盆中之前，表皮是冷冻的。