土豆买回来几天变绿了能吃吗

土豆变绿后不建议吃。 一般来说，土豆变绿是因为在储存过程中长时间暴露在阳光下，导致光合作用。土豆表面产生叶绿素，使土豆表面变绿。 此外，还有茄碱、食物