荞麦面粉可以直接做馒头吗

荞麦粉不能直接做成馒头。 因为荞麦粉韧性和d性差，不利于发酵，所以直接做馒头效果不好。因此，在用荞麦粉制作馒头时加入适量的面粉，不仅可以增加其韧性和d性