高筋面粉和低筋面粉有什么区别 高筋面粉和低筋面粉的区别

人们容易混淆高筋面粉和低筋面粉，那么高筋面粉和低筋面粉有什么区别呢？高筋面粉是指蛋白质含量在12%至15%的面粉，蛋白质含量高，适合制作有d性和咀嚼性的面包和面条。